La Vrille - Pinot Noir

Format
0,75 l

Qualifikation
Aosta Valley DOC Pinot Noir

Produktionsbereich
Weinberge in südlicher Richtung in der Gemeinde Verrayes und in südwestlicher Richtung in der Gemeinde Chambave zwischen 450 und 650 m ü.M.

Boden
Morainischer, lockerer Sand mit mittlerer Neigung

Reben
100% Pinot Noir, internationale Rebsorte

Form der Landwirtschaft
Guyot

Weinbereitung und Alterung
Kalte Mazeration vor der Fermentation und Fermentation bei 22 ° C für 10/12 Tage in Stahl.
Reifung in großen Holzfässern für 12/15 Monate und anschließende Verfeinerung in der Flasche für 18 Monate

Aussicht
Brillantes Rubinrot

Geruch
Intensives, fruchtiges und blumiges Bouquet mit besonderen Aromen von kleinen roten Früchten, Muskatnuss und Nelken

Geschmack
Trockener Wein mit guter Struktur, mit zarten und ausgewogenen Tanninen

Paarungen
Aufschnitt und Fleisch im Allgemeinen, aber auch erste Gänge und Käse