La Vrille - Chambave Muscat

Format
0,75 l

Jahrgang
2018

Qualifikation
Aosta Valley DOC Chambave Muscat

Produktionsbereich
Weinberge nach Südosten in der Gemeinde Verrayes auf 650 m ü.M.

Boden
Morainischer, lockerer Sand mit steilem Hang

Reben
100% Muscat Petit Grain

Form der Landwirtschaft
Guyot

Weinbereitung und Alterung
In Stahl, mit kalten Hautmazerationen vor der Fermentation. 8 Monate in Stahl reifen lassen und den Wein mit häufigen „Batonnagen“ auf der feinen Gärhefe halten. Verfeinerung von 4 Monaten in der Flasche

Aussicht
Strohgelb, grünliche Reflexe, kristallin

Geruch
Fein, aromatisch, blumig, fruchtig. Sie erkennen sich
Aprikose, Salbei, Thymian und Pfirsich

Geschmack
Vollmundiger, beständiger, trockener, zart alkoholischer, frischer Wein

Paarungen
Aperitifwein, Schalentiere, weißes Fleisch, einige Suppen, Käse mittleren Alters und süßer Käse (z. B. Fontina)