Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG OTREVAL Rive di Guia - Zero Zuccheri - La Tordera

Nur seltsam findet man besondere Ausdrucke eines Weinanbau im Bereich des Prosecco Superiore, doch mit den Namen “Rive”, einem dialekt- Ausdruck, der für steile Weinberge steht, kann man ein Gebiet genau identifizieren. Der OTreval “Rive di Guia” entsteht aus einem historischem Weinberg, der einen komplexen, Struktur- und Mineralienreichen, sehr trockenen Wein erzeugt. Es ist kein typischer Prosecco Superiore, sondern ein Wein, der seine Einzigartigkeit äußert.
Nicht zu Letzt ist er ja einer der einzigenen Exemplaren von “Null Zucker” Prosecco.
ANBAUGEBIET Weinberg Guia “Rive di Guia”.
REBSORTEN Alte Glera und Verdiso Reben.
ZUCHTFORM Doppelt umgekehrt.
LESE Erste Septemberdekade.

ALKOHOLGEHALT 12%
ZUCKERGEHAL 0 g/l.
SÄUREGEHALT 5,9 g/l.
SCHWEFELDIOXID 84 mg/l.

FARBE Helles Strohgelb mir grünen Reflexen.
PERLUNG Sehr fein, hoher Konstanz und Beständigkeit.
GERUCH Nach einer ersten Blumenduftveschmelzung, verbreitet sich die Fruchtigkeit, trotz einer Erhaltung von Eleganz typisch aus Traubenherkunft. Sehr komplex nach Menge und Qualität der Düften springt vor die Nashi, eine Frucht mit Eigenschaften zwischen Birne und Apfel, und eine Mineralnote.
GESCHMACK Passt gut zum Fisch, besonders zu einfachen Gerichten, wo der eigene Fischgeschmack pur durchkommt.

EMPFEHLUNGEN Als Aperitif bei 6° C servieren; etwas wärmer zu Mahlzeiten.
SERVIERTEMPERATUR Bei 6°c, breite Flûte.