TAPIOCO IGT LAZIO BIANCO - LA TOGNAZZA

Mit seiner Farbe und seinen umhüllenden Düften ist es wie ein goldener Strand und ein türkisfarbenes Meer, es ist eine leichte, sinnliche, interessante, aber niemals oberflächliche Atmosphäre ...
WEINBERGE UND PRODUKTIONSBEREICH Weinberge von neuen und alten Pflanzen zwischen Lazio und der Toskana in einer Höhe zwischen 200 und 400 Meter s.l. in Gebieten, die besondere mikroklimatische Bedingungen genießen. Sandig-tonige Böden vulkanischen Ursprungs in den Lazio-Gebieten und kalkhaltig-tonige Arten alluvialen Ursprungs in den toskanischen.
Pflanzdichte Durchschnittliche Dichte von 5.000 Pflanzen pro Hektar mit Erträgen von 80 bis 90 q.li / ha.
Art der Ausbildung Guyot
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er elegant, fruchtig-blumig mit Noten von Birne und Blüten von Akazie und Mineral. Der Geschmack ist trocken, frisch, intensiv und anhaltend, vollmundig und mit einem angenehm cremigen Nachgeschmack.
WEINBEREITUNG Die Trauben werden zwischen Ende August und der ersten Septemberwoche gut geerntet. Die geernteten Trauben werden sofort bei 5-6 ° aufgefüllt und gepresst. Der Most, der durch kaltes Dekantieren geklärt wurde, gärt langsam in Stahlbehältern für 15-18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur. Anschließend folgt die Herstellung der Mischung, gefolgt von einer geeigneten Flaschenfusion.

Im Mund geht es weiter, was in der Nase flüstert, mit einer Kraft von Ananas, Papaya und Mango, die uns zum Apéro an den Strand bringt, mit dem Sonnenuntergang im Glas und chilliger Musik, die ihre Frische begleitet, die belebend zum Mund zurückkehrt mehr und mehr zu trinken.