La Staffa - Selva di Sotto Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Jahrgang: 2015

Bezeichnung: Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG

Trauben: 100% Verdicchio

Alkohol: 14%

Format: 0,75 l

Idealer Verbrauch: 2018/2020

Serviertemperatur: 8/10 ° C.

Moment, um es zu probieren: Abend unter Kennern

Typologie: Weiß

Paarungen: Krebstiere, Weichtiere, Fisch erste Gänge, Fisch Hauptgerichte

AUSZEICHNUNGEN AKTUELLES JAHR
ANTONIO GALLONI 91/100 Bibenda 4 Bündel
GESCHMACKSNOTEN
Beim Anblick kündigt es sich mit einer Farbe an, die an die von Gold erinnert. Die Nase entwickelt sich auf Noten von reifen Früchten und einem Hauch von Kamille, angereichert durch das Gefühl von aromatischen Kräutern und mineralischeren Noten. Am Gaumen hat es einen guten Körper, der auf einer wichtigen, weichen, frischen Vene beruht, während sich der Schluck mit einem ausgesprochen herzhaften Geschmack bewegt. Es schließt mit einem Finish von ausgezeichneter Ausdauer.

PAARE
Gibt das Beste von sich mit einer Salatcreme mit Erbsen, Avocado und Garnelen.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO RISERVA DOCG "SELVA DI SOTTO" 2015 - DIE HALTERUNG: WARUM WIR ES MÖGEN
Das "Selva di Sotto" ist das letzte Reservat, das innerhalb der Mauern des Weinguts La Staffa geboren wurde. Es ist das Ergebnis der Weinbereitung eines besonders geeigneten Verdicchio cru, das 1974 gepflanzt wurde. Ein Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG, inspiriert von alten Traditionen, Dabei wird während des Produktionsprozesses kein Schwefeldioxid zugesetzt und der Most mit der alten Technik des Luftgießens abkühlen gelassen. Die Weinbereitung und Alterung - letztere dauert insgesamt 12 Monate - erfolgt in Betontanks. Ein Label, das in seinem ersten Jahrgang ist, aber dennoch die "magische" Note des jungen Riccardo Baldi bezeugt, der in der Lage ist, sofort einen feinen und harmonischen Wein mit einer starken und raffinierten Persönlichkeit zu kreieren.