La Plantze - La Copin Rouge

Region: Aostatal, Italien

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe mit korallenrosa Reflexen. Geruchswirkung durch die Nähe der Obst- und Gemüsetheke im Markt: Frisches Gemüse unterschiedlicher Art hebt sich im Glas mit grüner Tomate, gelber Paprika und gekochtem Rettich ab. In der Folge erscheinen zartere Gewürznoten von rosa Pfeffer und Kurkuma. Ein ausgesprochen schmackhafter Schluck, der das Glas fast würzig machen kann, unterstützt durch die aromatische Rückkehr der Chilischote. Ein Wein mit viel Persönlichkeit.

Pairing: Würste und Salami, Nudeln mit Fleischsauce, Fleischrisotto, gekochtes Fleisch.