La Ginestra - Sant' Ellero Bianco

Region: Toskana, Italien

Traube: Trebbiano, Malvasia und Chardonnay

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

4 Tage lang in ganzen Trauben gestählt, dann in Stahl gereift. Etwa 10 % weiße Sangiovese der frühen Ernte wurden diesem Teig hinzugefügt, um die Säure zu unterstützen. Spontane Gärung. Ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten.

Verkostungsnotizen: In der Nase Noten von gelben Früchten, weißen Blumen, das leichte Aroma von Malvasia, das mit einer angenehmen Säure und Frische ausgewogen ist.