Pinot Nero Vinificato bianco O.P. - La Costaiola

PINOT NERO IN BIANCO, PRICKELNDER WEIN

PAVIA IGT

Dieser Weißwein wird aus Pinot Nero Trauben gewonnen, der in den Weingärten unseres Weinguts in der Gemeinde Montebello della Battaglia (PV) angebaut wird.

KORKEN: aus Kork

ALKOHOLGEHALT: 11.5% Vol.

LESE: Dritte Augustwoche.

VINIFIKATION: Sanfte Pressung mit einer direkten Trennung von den Schalen. Anschließend sofort Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks.

VERFEINERUNG: Ein Monat in der Flasche vor dem Verkauf.

ABFÜLLUNG: Februar

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dieser Wein ist wichtig und lebhaft und hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase ist weit, intensiv mit Fruchtnoten von Apfel und Pfirsich. Der Geschmack ist umfassend und ausgewogen mit einem sehr lang anhaltendem Abgang.

EMPFEHLUNG: Er passt hervorragend zu Nudel- und Reisgerichten und Vorspeisen aus Gemüse. Ideal zu Krustentieren und Fisch mit delikaten Saucen.

Trinktemperatur: 8-10 °C.