Kurtatsch (Cortaccia) - Pinot Bianco

Der Pinot Bianco aus der Cantina Kurtatsch - Cortaccia ist ein Weißwein aus Südtirol mit einem frischen, lebendigen und fruchtigen Charakter. Auf den ersten Blick hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist angenehm frisch, elegant und mit leichten Apfelnoten. Der Geschmack ist scharf und elegant, gut strukturiert und mit ausgewogener Säure.


Klassifizierung: Südtirol DOC
Trauben: 100% Pinot Bianco
Hersteller: Kurtatsch - Cortaccia
Inhalt: 75,0 cl
Region: Trentino Südtirol
Produktionsgebiet: Cortaccia - Kurtatsch - tonige Böden
Weinbereitung und Alterung: Beim sanften Pressen wird der erhaltene Most dekantiert, um die Sedimente zu entfernen, und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20 Grad fermentiert.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.


Der noch immer Weißwein Pinot Bianco Südtirol DOC ist einer der typischsten und beliebtesten Ausdrucksformen der großen südtiroler Weinbautradition. Es wird nur durch die Verarbeitung von Pinot Bianco-Beeren gewonnen: eine Rebe, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Südtirol auftauchte, um ihren idealen Lebensraum im kalten Klima und im einzigartigen Terroir dieser Region mit einer sehr hohen Weinberufung zu finden. Daher darf es in den Vorschlägen der renommierten Cantina Cortaccia nicht fehlen. Seine 190 Mitglieder arbeiten mit akribischer Aufmerksamkeit an einem äußerst abwechslungsreichen Terroir, das die besonderen Eigenschaften jeder Rebsorte hervorheben kann. Die am besten geeigneten Weinberge für den Anbau von Pinot Bianco erstrecken sich entlang der letzten Ableger der Mendola-Kette zwischen 400 und 650 m ü.M.
Die Regionalität des Weins manifestiert sich in seiner angenehmen Mineralität, die das Ergebnis eines leichten, kalkhaltig-tonigen Terroirs ist, das reich an Stickstoff und Mikroelementen ist. Komplexer und feiner wird die weiße Weinbereitung ausschließlich in Stahltanks durchgeführt, um die Verfeinerung und Aromatizität der Traube zu verbessern. Eine Wahl, die durch das Ergebnis belohnt wird. Der Wein verspricht der Nase mit seinem typischen fruchtigen Aroma, in dem ein Hauch von goldenem Apfel und Birne auffällt. Ebenso eigenartig ist seine Säure, ausgeprägt, aber niemals übermäßig. Frische, Eleganz und Lebhaftigkeit begleiten das Getränk: ein Genuss, den Sie während des Essens genießen können. Er passt hervorragend zu Brio-Aufschnitt und Käse mittleren Alters und eignet sich hervorragend für Gerichte mit Fisch, Gemüse und weißem Fleisch: Penne mit Artischocken, genuesische Tagliatelle, Steinbutt in Kruste und Fischterrinen.


Region: Italien - Südtirol, Sudtirol

Keller: Kurtatsch

Trauben: Pinot Bianco

Bezeichnung: Südtirol D.O.C.