Joseph Mezcan Pinot Nero - Blauburgunder Alto Adige

Traubensorte: Blauburgunder – Südtirol DOC
Der Blauburgunder wurde in Südtirol erstmals zu Beginn
des 19. Jahrhunderts erfolgreich kultiviert. Schon bald
stellte sich heraus, dass die sanften Hügel und das
besondere Mikroklima des Hochplateaus in Mazon die
idealen Voraussetzungen bieten, um Blauburgunder von
internationalem Format zu produzieren.
Boden: Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und
Porphyrböden
Vinifikation: Die Trauben werden zu 75 % entrappt, 25 %
gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 10
Tage, während dieser Zeit wird der Most in ständigem
Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.
Weinbeschreibung: Der ist ein sehr
sortentypischer Blauburgunder, der sich vor allem durch
seine Weichheit, seinen ausgeprägten Duft und seinen
klaren fruchtigen Charakter auszeichnet. Von lebhafter
rubinroter Farbe mit leichten Granatreflexen. Frisches,
animierendes Bukett mit verführerischen Noten von
Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert der
Meczan sich sehr harmonisch und ausgesprochen saftig
und mit intensiven Fruchtnoten.
Speiseempfehlung Edelgeflügel, Braten, Nudelgerichte
mit Fleischragout.