J. Hofstätter - Joseph Gewürztraminer

Joseph Gewürztraminer
Rebsorte: Gewürztraminer – Südtirol DOC
Boden: Lockere, gut durchlüftete und leicht erwärmbare
Mergelböden
Vinifikation: Die Trauben werden nach der Anlieferung
leicht gequetscht, der Most wird einige Stunden in
Kontakt mit den Schalen belassen und anschließend sanft
abgepresst. Natürliche Sedimentation und Gärung bei
kontrollierter Temperatur liefern einen in Geschmack
und Aromenspektrum einzigartigen Wein.
Weinbeschreibung: Dieser Gewürztraminer präsentiert
sich als ein Wein von hoher Individualität. Von intensiv
leuchtend strohgelber Farbe besticht er durch seine
Kompaktheit und seine unverwechselbare Aromatik mit
Anklängen von Trockenblumen und Rosenblüten, die sich
im Glas stetig ausbreiten und verdichten. Auf der Zunge
erscheint er reich und stoffig mit einem dichten Körper
und dabei dennoch frisch und lebhaft.
Speiseempfehlung: Als Aperitif, kräftige Vorspeisen,
asiatisch orientierte Küche, Krustentiere und GorgonzolaKäse.