Inama Azienda Agricola - Campo del Lago Merlot Campo del Lago Merlot

Weinbereitung und Reifung
Die von Hand geernteten Trauben werden behutsam entrappt, wobei darauf geachtet wird, dass die Beerenhaut nicht aufbricht. Vor der Gärung erfolgt eine 24-48-stündige Mazeration, gefolgt von einer 23-28 Tage dauernden alkoholischen Gärung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von höchstens 28°C. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Barriques (35 % neu, 45 % zweiter Durchgang, 20 % dritter Durchgang) ausgebaut.

Nach einer 4-monatigen Lagerung in Cuvée-Beton wird der "Campo del Lago" in Flaschen abgefüllt und reift mindestens 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen
Dunkelrote Farbe. Elegante Nase von Maulbeere, Nelke, Kiefer und Pflaume. Am Gaumen beerig mit einem Abgang von Unterholz, Kakao und Kaffee. Weich und rund, mit großer Frische.
Geschichte des Labels
Das Etikett zeigt ein Detail eines Frieses, das einer klassizistischen Zeichnung entnommen ist: "Der Tempel des Jupiter".