Inama Azienda Agricola Vigneti di Foscarino Soave Classico

Weinbereitung und Reifung
In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und bleiben 3-12 Stunden auf der Maische. Nach einer 24-stündigen statischen Dekantierung erfolgt die alkoholische Gärung des Mostes zu 30 % in Stahlfässern und zu 70 % in Barriques aus französischer Eiche (dritter und vierter Durchgang), wo eine regelmäßige Batonnage für 6 Monate durchgeführt wird, danach wird der Wein in Stahlfässer umgefüllt. Im September wird der endgültige Verschnitt hergestellt und im November, nach der Abfüllung, wird der "Soave Classico Foscarino" noch einige Monate verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen
Er öffnet sich frisch, mineralisch, tiefgründig, mit Aromen von Wildblumen (Holunderblüten, Iris, Kamille). Am Gaumen ist er reichhaltig, komplex und vielschichtig mit einem Nachgeschmack von Mandeln. Mit der Zeit entwickeln sich diese Noten zu noch komplexeren Aromen von Blütenstaub und Trockenblumen.

Geschichte des Labels
Auf dem Etikett sind zwei Köpfe abgebildet, die den Köpfen des englischen Architekten Inigo Jones (1573-1652) nachempfunden sind, der in England der erste Vertreter einer klassizistischen Architektur war, die sich an italienischen Vorbildern, insbesondere Palladio und Scamozzi, orientierte. Dieser Begriff ist so wichtig, dass er auch zum Logo des Unternehmens wurde: Die beiden Gesichter, die ursprünglich für die Liebe standen, stellen hier die beiden Gesichter des Weins dar, das heilige, meditative auf der rechten Seite und das profane, berauschte auf der linken. Der Wein, der die Essenz des Menschen perfekt repräsentiert, ist je nach den Umständen heilig, religiös oder bacchantisch.