I.G.T. SEBINO 'Sulif' Passito IL MOSNEL

IGT Sebino Passito „Sulif”

Die unversehrtesten und reifsten Chardonnay Trauben werden während der Lese im September ausgewählt und bis zur ersten November-Dekade auf Gestellen zum Trocknen ausgebreitet. Dann erfolgt der Vorgang des Pressens und die Gärung in Barriques. Der Passito bleibt 18 Monate zur Reifung in den Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Komplexes, harmonisches Bukett, dem am Gaumen die feinen, verschmelzenden Aromen von Honig und trockenen Aprikosen entsprechen; seine samtige Weichheit macht ihn zusammen mit dem schönen Abgang zu einem idealen Begleiter für Pasteten, Terrinen, Weichkäse und trockenem Gebäck.

Alkohol: 14%-15%

Säuregehalt: 6-8 promille

Restsüße: 90 gr/l

Trockenextrakt: 30-33 gr/l