FRANCIACORTA DOCG Brut Satèn Millesimato IL MOSNEL

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato

Gewonnen ausschließlich aus Chardonnay-Trauben; Ausbau zum Teil in Stahl (60%), zum Teil in kleinen Eichenfässern. Im Frühjahr wird er nach der Zugabe des Liqueur de tirage in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung erfolgt.

Aufgrund des geringeren Zuckergehalts ist die Perlage weniger kräftig sondern mehr „seidig“. Nach 30 Monaten des Rüttelns wird der Satèn bearbeitet, um den Bodensatz am provisorischen Korken zu verdichten, und wird daraufhin degorgiert und verpackt Kräftiges Aroma, fruchtig, mit Anklängen an Vanille; voller, würzig-weicher Geschmack, komplexes Fruchtspiel; typische feine, konsistente Perlage, die wunderbar am Gaumen kitzelt.

Ein großartiger Aperitif und ein idealer Begleiter zu zahlreichen Gerichten der hohen Küche; wer ihn einmal probiert hat, möchte ungern auf seine unglaublich gewinnende Art verzichten.

Alkohol: 11,5%-13%

Säuregehalt: 6-6,5 promille

Restsüße: 8 gr/l

Trockenextrakt: 18-22 gr/l