FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSé IL MOSNEL

Franciacorta DOCG Brut Rosé

Chardonnay 20% Ausbau in kleinen Eichenfässern und 20% eines anderen Jahrgangs Vinifizierung in Stahl; Pinot Bianco 20% Ausbau in Stahl; Pinot Nero 40% Vinifizierung in Stahl nach einer sanften Mazeration auf den Schalen für die klassische rosa Farbe. So entsteht die Cuvée, die nach der Zugabe des Liqueur de tirage in Flaschen abgefüllt wird, wo die zweite Gärung erfolgt.

Nach 24 Monaten des Rüttelns wird der Rosé Brut bearbeitet, um den Bodensatz am provisorischen Korken zu verdichten, und wird daraufhin degorgiert und verpackt. Er zeichnet sich durch seinen intensiven Schaum mit feiner, eleganter Perlage aus; zartes und anhaltendes Aroma mit charakteristischen frischen und feinfruchtigen Noten, leichte Anklänge von roten Früchten.

Aufgrund seiner typischen Frische ist er ein angenehmer Begleiter zu vegetarischen Gerichten, zu Fischgerichten, Fischsuppen und zu weißem Fleisch.

Alkohol: 12%-12,5%

Säuregehalt: 6,5-7,0 promille

Restsüße: 9-10 gr/l

Trockenextrakt: 18-22 gr/l