FRANCIACORTA DOCG BRUT IL MOSNEL

Franciacorta DOCG Brut

Vier Weine (Chardonnay: 30% Ausbau in kleinen Eichenfässern und 30% eines anderen Jahrgangs in Stahltanks; Pinot Bianco: 30% Ausbau in Stahltanks; Pinot Nero: 10% Ausbau in Stahltanks) bilden die Grundlage dieser Cuvée.

Der Brut wird nach der Zugabe des Liqueur de tirage in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung erfolgt. Nach 18 Monaten des Rüttelns wird der Brut bearbeitet, um den Bodensatz am provisorischen Korken zu verdichten, und wird daraufhin degorgiert und verpackt.

Feines, anhaltendes Aroma, noch vorzugsweise frisch und fruchtig; trocken im Geschmack, samtig mit guter Harmonie; anhaltendes Mousseux, sehr feine Perlage. Aufgrund seiner typischen Frische ist er nicht nur ein guter Begleiter zu Fischgerichten, sondern auch ein ausgezeichneter Aperitif.

Alkohol: 11,5%-12,5%

Säuregehalt: 6-6,5 promille

Restsüße: 8 gr/l

Trockenextrakt: 18-22 gr/l