Il Canovino - Quarto Vecchio Soave Doc Classico

Anbaugebiet: Verona, Veneto.
Rebsorten: Garganega 70% - Trebbiano di soave 30%
Farbe: hell strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: charakteristischer, feiner Duft nach weißen Blumen
Geschmack: frisch und trocken, mit mittlerem Körper
Weinlese: Handlese im Laufe einer einziger Erntesession
Weinbereitung: sanfte Pressung und darauf folgende temperaturkontrollierte Gärung des Vorlaufmostes
Ausbau: in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge: ein jung zu trinkender Wein, der bei 8-10 °C serviert werden sollte, um seine typische Blume am besten zu genießen
Passende Gerichte: empfohlen zu Fischvorspeisen, weißem Fleisch, Fischrisotto, Eiergerichten und leichter Küche im Allgemeinen