Il Canovino - Quarto Vecchio Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Anbaugebiet: Valpolicella, Verona, Veneto.

Rebsorte: Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Croatina 5%.

"Riserva" heißt beim Amarone, dass er mindestens 5 Jahre im Keller des Weinguts verbringen muss. Das letzte Jahr verbrachte er bereits auf der Flasche, zuvor hatte er viel Zeit, um in den alten, traditionellen Holzfässern zu reifen. Classico steht für Herkunft aus der Kernzone des Amarone-Gebietes. Ein paar Täler und Hügel nördlich von Verona. Il Canovino steht für einen kleinen Erzeuger, der in einem guten Jahr gerade mal 2000 Flaschen Amarone produziert.

Beschreibugn:

Ein Wein für die Ewigkeit. Ein mächtiger Wein mit dichter Frucht und reifen balsamischen Noten. So werden die Aromen von reifen Maraska-Kirschen ergänzt durch einen Hauch Schokolade, durch feinsten Kakao und ein bisschen Cafe.
Im Mund ein herrlich weicher, balsamischer Wein. Trotz seiner Kraft ist der Wein ein anschmiegsamer Schmuse-Tiger, der sich fast wollüstig auf die Zunge legt. Ein Wein zum Hinschmusen, ein Wein für die ruhigen Stunden.

Gläser: ein großer Burgunder-Kelch
Temperatur: 18° - 21° C
Passt zu: ein absoluter Solist, ein Meditations-Wein für philosophische Gespräche nur mit den besten Freunden.