Haderburg - Pas Dosé Millesimato

Rebsorte
85 % Chardonnay
15 % Blauburgunder

Farbe: klares und brillantes helles Strohgelb

Perlage: sehr fein und anhaltend

Geruch: intensiv und anhaltend mit feinen Hefetönen und frischem Brot

Geschmack: trocken und harmonisch mit markanter Frische und belebender Fülle

Vergärung und Ausbau
1. Gärung von selektionierten Trauben (70 % Stahlfass und 30 % Holzfass). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche. (min. 36 Monate auf den Hefen).
Traditionelles Remuage auf den Rüttelbulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf.