Sauvignon Praesulis - Gumphof

Charakteristik Weisswein, trocken

Bezeichnung Südtirol Sauvignon DOC

Rebsorte 100% Sauvignon

Anbau Völs am Schlern, 350-500m Meereshöhe

Ausbau Gärung im Stahltank und Reifung im großen Holzfass

Beschreibung Strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. Er hat ein beeindruckendes Bouquet mit eleganten, florealen und fruchtigen Noten mit feinem Aroma nach schwarzen Johannisbeeren. Die Paprika und andere Kräuter kommen auch sehr intensiv vor. Saftig im Mund mit angenehme Säure, ausgeprägt mit zart süßlichen Schmelz am Abgang.

Speisenanpassung Passt als Aperitivwein, zu Nudelgerichten, Gemüserisotto und Fisch

Serviertemperatur 8-10 °C

Erzeugerabfüllung Markus Prackwieser - Gumphof, Völs am Schlern, Bozen, Italien