Gorgo - Custoza

D.O.C. - BIOLOGISCH
Custoza
Die Geschichte des Territoriums zwischen der Stadt Verona und dem Gardasee, die Leidenschaft einer Familie und die Kultur eines Ortes, übersetzt in einen Wein. Dies ist die Custoza: das Zeichen unserer Identität. Frisch, fruchtig und leicht aromatisch ist Custoza ein trockener Weißwein mit einer komplexen, weichen und herzhaften Mischung.
Trauben:
Garganega, Bianca Fernanda (lokaler Klon von Cortese-Trauben), toskanisches Trebbiano.
Anbau:
Gujot
Weinbereitung:
Kryomazeration vor der Fermentation, weiches Pressen, Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf der feinen Hefe in den Tanks.
Raffinesse:
3-4 Monate in Edelstahltanks und dann in der Flasche.
Farbe:
blasses Strohgelb.
Parfüm:
Blumen und weiße Fruchtfleisch.
Geschmack:
trocken, harmonisch und frisch; leicht aromatisch, mit einer knackigen Säure im Gleichgewicht mit einem saftigen und mineralischen Körper, anhaltend.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Paarungen:
Es ist nicht nur ein köstlicher Aperitif, sondern ein Wein, der die gesamte Mahlzeit begleiten kann, von ersten Gängen (Pasta oder Suppen) über Meeresfrüchtesalate und vegetarische Gerichte bis hin zu rohem oder gekochtem Fisch.
Bei 10 ° C servieren