Gianfranco Fino Jo Negroamaro Salento

Region: Apulien, Italien

Weingut: Gianfranco

Trauben: Negroamaro

Alkoholischer Abschluss: 14,5%

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe, sehr intensiv. In der Nase stechen die Noten von dunklen Blumen hervor, die sich mit den fruchtigen vermischen, vor allem Pflaume und ein angenehm würziger Abgang. Im Mund drückt er sich mit extremer Frische und einer gut modellierten Tannintextur aus, die mit der Geschmeidigkeit des Weines ausbalanciert ist und ihm Tiefe und eine aromatische Persistenz verleiht. Die retro-olfaktorischen Empfindungen beziehen sich auf Noten von mediterraner Macchia, Tabakblättern, gerösteten Kakaobohnen und Leder. Die Persistenz ist sehr lang und wird von kräftigen, aber nicht zu aufdringlichen Tanninen gut unterstützt.

Paarungen: erstes und zweites Gericht auf der Basis von rotem Fleisch.