Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia

Barolo DOCG Francia ist ein intensiver und vollmundiger Rotwein, der vom Weingut Giacomo Conterno hergestellt wird. Dieses Etikett wird nur aus der Vinifizierung von Nebbiolo-Trauben, der repräsentativsten lokalen Rebsorte der Langhe, erhalten. Auf dem alten Francia-Weinberg, der sich über 14 Hektar auf einem kalkhaltigen Substrat erstreckt, finden die Reben die perfekten Bedingungen, um gesunde Trauben mit einem besonders eleganten sensorischen Profil zu produzieren. Bereits beim Schnitt werden die besten Trauben ausgewählt, sodass nur ein Exemplar pro Zweig übrig bleibt, das dann manuell geerntet und in den Keller transportiert wird. Hier werden die Trauben schonend gepresst und anschließend einer einmonatigen Mazeration unterzogen. Dieser Schritt findet in ungerösteten Holzfässern statt. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und dauert 4 Jahre. Barolo DOCG Francia ist ein Rotwein, der für lange Entwicklungen bestimmt ist und auch nach 15 Jahren Ruhe im Keller angenehm überrascht.