Gaja - Idda Etna Rosso
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Gaja Idda Etna Rosso - 2021
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Weinstock: Nerello Mascalese Region: Sizilien
Farbe: Rot
Befindet sich in der Gemeinde Biancavilla, am südwestlichen Hang des Vulkans Ätna, in einer durchschnittlichen Höhe von 700-800 m über dem Meeresspiegel.
Gärung und Mazeration für etwa drei Wochen, teilweise in Holz und teilweise in Zement, gefolgt von einer Reifung in Holz und Zement für 24 Monate.
Süße Anklänge von Marzipan, Schwarzkirsche und Maulbeere verbinden sich mit schwefelhaltigen und kräuterartigen Noten. Von mittlerer Struktur und lebhafter Säure, der Abgang ist mineralisch und anhaltend, mit einem Hauch von Feuerstein.
