LUNA MATER Frascati Superiore DOCG Riserva - FONTANA CANDIDA

Frascati Superiore DOCG
RISERVA

Luna Mater steht symbolisch für die Geburt des Frascati Weins im Weinkeller als Blend der verschiedenen Rebsorten. Der Mond ist auf mysteriöse Weise mit den landwirtschaftlichen Rhythmen verbunden.

Rebsorten: 50% Malvasia di Candia, 30% Malvasia del Lazio, 10% Greco, 10% Bombino.

Vinifikation: Lese der Trauben Ende Oktober und sofortige Vinifikation eines Teils der Trauben, während ein kleiner Teil einige Tage später vinifiziert wird.

Reifung für 1 Jahr und mindestens 4 Monate Ausbau in der Flasche.

VERKOSTUNG
Farbe: Helles Goldgelb

Nase: Intensives, volles Bouquet, das an Trauben und exotische Früchte erinnert.

Geschmack: Trockener, vollmundiger Geschmack, angenehm lang anhaltend mit einem fruchtigen Abgang von Birnen und grünen Mandeln.

Analyse: 14,8% Alkoholgehalt; 5.2% Säure; 3,35 ph; 2 g/l Restzucker; 23 g/l Trockenextrakt.

Lagerung: 2 Jahre liegend im Dunkeln lagern.

Empfehlung: Nudelgerichte der römischen Küche, Fisch und helles Fleisch.

Trinktemperatur: 10-12°C