Firriato - Altavilla della Corte Grillo

Herkunft:
Sizilien

Rebsorten:
Grillo

Farbe:
Schwaches, von lebhaften grünlichen Schattierungen durchzogenes Strohgelb

Nase:
Am Ansatz klare Eindrücke von ausgeprägter Frucht, die sich langsam auf Noten von Mandarine, Grapefruit, Mandeln, weißen Früchten und Melone öffnen, um in einem begeisternden Crescendo mit Wahrnehmungen von Salbei, Lavendel und Ginsterblüte abzuschließen.

Geschmack:
Harmonisch, diskret und selbstsicher, progressive Offenbarung einer feinen Mineralität, geschmeidig, Finale von beachtlicher Länge. Aus der nobelsten der sizilianischen weißen Traubensorten ein zeitloser Wein, der über modischen Tendenzen und Launen steht, aristokratisch und zurückhaltend, raffiniert und elegant, mit starker und entschiedener Persönlichkeit, ganz einfach ein Protagonist.

Geschmack:
Dank seines Formats bestens geeignet, um würzige Speisen zu begleiten wie pappardelle mit scampi, Krabben,Tintenfisch und Muscheln, ein üppiges Fisch Cous Cous, Fischsuppe mit Thymian, Zackenbarsch-Ravioli oder Steinpilzrisotto. Hervorragend auch zu Sardinenklösschen, püriertem baccalà (Stockfisch) alla vicentina, gebackener Dorade mit Kartoffeln, in Kapern geschmorten Schwertfisch-Röllchen.