Feudi di San Gregorio - Serpico

Eine Rebsorte mit großer Tradition ist der Aglianico, die edelste und wichtigste der Rebsorten Süditaliens; er zählt zu den besten italienischen roten Rebsorten. Aglianico kam bereits in vorchristlicher Zeit aus Griechenland nach in die italische Magna Graecia und wurde dort "Hellenico" genannt, woraus dann „Aglianico“ wurde. Feudi di San Gregorio ist seit Jahren– unterstützt und beraten von den Universitäten in Neapel und Mailand– in einem Projekt zur Entwicklung und Wiederentdeckung dieses bemerkenswerten Traube engagiert.

Durch das Studium der sogenannten „Patriarchen“, jahrhundertealte faszinierende Rebstöcke, die verstreut in unserer Region wachsen sowie die Analyse der Böden und Mikroklimata in verschiedenen Anbauzonen des Aglianico (Taurasi, Vulture, Taburno) arbeitet „Feudi di San Gregorio“ daran, diese Rebsorte unter den wichtigsten der Welt zu etablieren.

Gelegen im Herzen von Taurasi, schenken unsere alten Reben, die Ahnen der Weinkultur in Kampanien, zeitlose Emotionen. Der Serpico ist der Ausdruck dieses einzigartigen Gebiets.

Name:
Irpinia Aglianico DOC

Rebsorte:
Aglianico

Gärung und Aufweichen:
in Edelstahltanks für 2-3 Wochen.

Reifung:
18 Monate in französischen Eichenfässern.

Altern:
8 Monate in der Flasche.

Beschreibung:
wunderschönes komplexes und anhaltendes Bouquet von Kirschkonfitüre, milden Gewürzen, Kaffee und Kakao. Am Gaumen außergewöhnliche Aromen und ein nachhaltiger Abgang mit Noten von wilden Beeren und Röstaromen.

Serviervorschlag:
zu feinen Wildgerichten und Schmorbraten