TAURASI FEUDI DI SAN GREGORIO

Eine Rebsorte mit großer Tradition ist der Aglianico, die edelste und wichtigste der Rebsorten Süditaliens; er zählt zu den besten italienischen roten Rebsorten. Aglianico kam bereits in vorchristlicher Zeit aus Griechenland nach in die italische Magna Graecia und wurde dort "Hellenico" genannt, woraus dann „Aglianico“ wurde. Feudi di San Gregorio ist seit Jahren– unterstützt und beraten von den Universitäten in Neapel und Mailand– in einem Projekt zur Entwicklung und Wiederentdeckung dieses bemerkenswerten Traube engagiert.

Durch das Studium der sogenannten „Patriarchen“, jahrhundertealte faszinierende Rebstöcke, die verstreut in unserer Region wachsen sowie die Analyse der Böden und Mikroklimata in verschiedenen Anbauzonen des Aglianico (Taurasi, Vulture, Taburno) arbeitet „Feudi di San Gregorio“ daran, diese Rebsorte unter den wichtigsten der Welt zu etablieren.

In Taurasi findet Aglianico sein ideales Terrain– unberührt, vulkanisch, undurchdringlich– und erbringt eine runden, ausgewogenen Wein.

Name:
Taurasi DOCG

Rebsorte:
Aglianico

Maischung und Gärung:
in Edelstahltanks für 2-3 Wochen.

Ausbau:
18 Monate in französischen Eichenfässern.

Reifung:
9 Monate Flasche.

Beschreibung:
sattes Rubinrot mit granatroten Nuancen. Ein Bouquet mit einnehmenden Aromen von Sauerkirschen, Zimt und Muskat, Vanille und Anis. Im Mund voll und ausgewogen mit weichen Tanninen und einen aromatischen, anhaltenden Finale.

Serviervorschlag:
zu dunklem Fleisch, Wild und Schmorbraten.