Feudi di Guagnano - Pietrafinita Primitivo

Kleine Bäume, die fünfzig Jahre alt und älter sind, produzieren kleine Trauben, die einen Monat lang in Holzkisten getrocknet werden. Der resultierende Wein reift 12 Monate in kleinen Eichenfässern. Komplex und elegant in der Nase mit Empfindungen von Schwarzkirsche und Lakritz. Im Mund ein endloser Abgang von Kakao und Waldbeeren.

Pietrafinita ist der Name dieses außergewöhnlichen Weins, der vom ersten Geschmack an in Erinnerung bleibt, genau wie die "Pietrafinita" oder Grenzsteine, die seit Jahrhunderten erhalten sind.

Pietrafinita wird im Maruggio / Sava-Gebiet hergestellt. Die Ernte erfolgt manuell Anfang September. Kleine Primitivo-Trauben werden zum Trocknen in einschichtige Holzkisten gelegt, was ungefähr 30 Tage dauert.

Am Ende der Trocknungszeit werden die Trauben einer feinen Pressentfernung unterzogen. Die Gärung der Trauben dauert ca. zwei Wochen. Der resultierende Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Fertigwein nach ca. 6 Monaten Flaschenalterung. Dauer nicht weniger als 6/7 Jahre.

Kategorie: Rotweine
VIELFALT DER TRAUBEN
Primitivo 100%

ALKOHOLGEHALT
14,5% vol.

Ertrag pro Hektar
6.600 Flaschen (4.000 - 4.500 Reben pro ha)

ALTER DER WEINBERGE
50/55 Jahre