Drugo Riserva

Vinifizierung und Ausbau

Traditionelle Vinifizierung in großen Fässern. Nach der Fermentation und malolaktischen Gärung wird der Wein im Januar in Barriquefässer (225 l französische Eiche) umgefüllt. Dort reift er 16 Monate und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Rebsorten: 90 % Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon und Merlot.

Säure: 5.70 g/l.

Alkoholgehalt: 13.80% vol.

Farbe: intensives Purpur mit Übergang zum Granatrot.

Duft: durchdringend, anhaltend.

Geschmack: Ausgewogene Tannine und Säure, für eine lange Reifung in die Flasche gut geeignet.

Produktion: 9000 Flaschen pro Jahr (75 cl)