MENTORE Morellino di Scansano Docg - Fattoria Mantellassi

MENTORE

Zur Anerkennung der DOC Morellino kam es 1978, doch kann sich die Anbauzone einer antiken, mit Sicherheit bis auf die Etrusker zurückzuführenden Weinbautradition rühmen.
Bereits im Jahr 1813 erklärte der “Maiore der Gemeinde Scansano” in einem an den Vizepräfekten des Bezirks von Grosseto gerichteten Brief, dass man in der Zone von Scansano im Vorjahr 5.540 hl Wein, bei einem gewissen Anteil an Extraqualität erzeugt hatte. Und in einer Studie über die landwirtschaftliche Entwicklung in der Provinz Grosseto vermerkte G. Barabino 1884: “Die Weine von Magliano di Pereta und Scansano sind exzellent und Weine von ähnlich exquisiter Qualität wird man anderswo selten finden…”.

Rebsorten: 85% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero

Ursprungszone: Magliano in Toscana

Weinberg: 30 ha in Hügellage mit kalkigen Tuffsteinböden, Traubenproduktion 8000 kg/ha.

Vinifizierung: Traditionell “in rot”, in Edelstahltanks

Ausbau und Verfeinerung: In Edelstahltanks und einige Monate in der Flasche.