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Falkenstein - Blauburgunder St. Ursula

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Region: Trentino-Südtirol, Italien

Traube: Pinot Nero.

Betriebstemperatur: 16-18°C

Weinbereitung: Gärung und Lagerung im großen Eichenfass (2 Wochen), dann im Barrique (1 Jahr) gefolgt von BSA und anschließender Lagerung im Stahlfass (7 Monate) und Flaschenreifung (24 Monate). Nicht gefiltert.

Tastingnotes: Elegante Aromen von Kirschfiligran, angenehmer Himbeere und dezenter Frische/Säure im Abgang.

Paarung: Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gedünstetem rotem Fleisch, Wild.

By OIP S.R.L.

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