VITIANO CABERNET Umbria I.G.P. - Falesco

Wer auch im Alltag auf gute Tropfen Wert legt, liegt mit diesem sortenreinen Cabernet Sauvignon goldrichtig. Ein samtener Rotwein mit feingeschliffenen Tanninen und einem kraftvollen Abgang.
Vinifikation
Die Maischestandzeit erfolgt bei ca. 18° Celsius während drei bis vier Tagen. Die eigentliche Gärung bei 27 bis 28 ° Celsius, und dauert etwa 15 Tage. Nach erfolgter malolaktischer Gärung wird der junge Wein von den Stahltanks auf Barriquen aus Never-Eiche gezogen. Darin reift der Wein für fünf Monate.
Degustationsnotizen
Intensives Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase reich duftend, nach schwarzen Beeren, Zwetschgen und etwas Schokolade. Dazu paaren sich die süsslichen Aromen des Barriques. Im Gaumen straff und aromatisch. Mit saftiger Säure, guter Länge und wiederum reichlich schwarzer Frucht. Lange anhaltend im Abgang.
Empfehlungen
Köstlich zu einem Steak vom Grill.