Fabio De Beaumont - La Baronessa

Region: Kampanien, Italien

Trauben: Fiano

Betriebstemperatur: 8-10ºC

Verkostungsnotizen: Strohgelbe Farbe, trüb aufgrund der Anwesenheit von Hefe in der Flasche (typisch für die alte Methode). In der Nase ist es eine Abfolge von Empfindungen, Aromen von gebackenem Brot, Birne und Jasmin mit einem Abgang von authentischer Haselnuss. Am Gaumen ist er aufgrund der angenehmen Spritzigkeit lebendig und leicht; gute Frische und Geschmack. Die getrockneten Fruchtnoten kehren am Ende zurück.

Pairing: Ausgezeichnet als Aperitif, findet aber seine volle Bedeutung am Tisch, vielleicht in Kombination mit einem großartigen vegetarischen Risotto.