Puntay Chardonnay 2016 - ERSTE+NEUE

Puntay Chardonnay 2016 Südtirol DOC
REBSORTE: Chardonnay
KLIMA: Alpinmediterranes Mikroklima
BODEN: Kalkhaltige Gletscherablagerungsböden
(Kalkschutt/Lehm)
ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot
ERTRAGSMENGE: 60 hl/ha
AUSBAU: Langsame Gärung und Lagerung auf der Feinhefe
für 7 Monate im großen Holzfass und Tonneaux.
ANALYTISCHE WERTE: Alkohol: 14,0 % vol.,
Gesamtsäure: 6,5 g/l, Restzucker: 2,0 g/l
TRINKREIFE: 2017-2021
DEGUSTATION: Strahlendes kräftiges Strohgelb. Intensive
reife Chardonnay-Frucht, vanillige, exotische Anklänge,
leichte dezente Eichenwürze, kräftig und ausdrucksstark am
Gaumen, langer intensiver Abgang, hohes Lagerpotenzial.
BEGLEITIDEEN: Fischgerichte, gegrillter Fisch (Zander,
Hecht…), Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten
(Geflügel) und Speisen aus dem Wok.
SERVIERTEMPERATUR: 8 - 10 ° C