Erste+Neue - Pinot Bianco

Puntay Weissburgunder 2016 Südtirol DOC
REBSORTE: Weißburgunder
KLIMA: Alpenmediterranes Kleinklima mit nächtlicher
Abkühlung
BODEN: Kalkhaltige Ablagerungsböden in Hanglage.
ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot
ERTRAGSMENGE: 55 hl/ha
AUSBAU: Gärung bei niedrigen Temperaturen und
anschließende Lagerung (7 Monate) auf der Feinhefe im
großen Holzfass.
ANALYTISCHE WERTE: Alkohol: 14,0 % vol., Gesamtsäure: 6,5
g/l, Restzucker: 2,6 g/l
TRINKREIFE: 2017-2020
DEGUSTATION: Leuchtend, hellgelbe Farbe mit grünlichem
Schimmer. Feines, blumig-mineralisches Aroma kombiniert
mit Geruchsnoten von reifen Früchten (Apfel, Pfirsich).
Lebhaft frischer Abgang mit elegantem ausgewogenen
Körper.
BEGLEITIDEEN: Empfehlenswert zu frischen, leichten
Sommergerichten wie Spargel oder Variationen vom Fisch.
SERVIERTEMPERATUR: 8 – 10 ° C