Sauvignon 2016 -ERSTE+NEUE

Südtirol Sauvignon 2016 DOC
REBSORTE: Sauvignon Blanc
KLIMA: Alpenmediterranes Klima
BODEN: Lehm- und kalkhaltige Schuttablagerungsböden
ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergel/Guyot
ERTRAGSMENGE: 75 hl/ha
AUSBAU: Gärung bei niedrigen Temperaturen und
anschließende Lagerung im Edelstahltank; besonders
schonende Verarbeitung der Trauben zur Erhaltung der
typischen vegetativen Aromen.
ANALYTISCHE WERTE: Alkohol: 13,5 % vol., Gesamtsäure: 6,6
g/l, Restzucker: 2,5 g/l
TRINKREIFE: 2017-2019
DEGUSTATION: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Schöne Aromen nach Holunder und Brennnessel. Am
Gaumen angenehm fruchtig mit frischem Säurespiel.
BEGLEITIDEEN: Passt hervorragend zu Spargelgerichten und
würzigen Vorspeisen oder einfach als Aperitif.
SERVIERTEMPERATUR: 7 – 9 ° C