El Zeremia - Groppello Di Revò

Der Name
Groppello hat eine kompakte Gruppe wie ein Tannenzapfen, geschlossen wie ein Knoten oder "Groppo".
Dies würde die Herkunft des Namens erklären.
Der Keller
Limitierte Produktion, allein im neuen Weingut El Zeremia in Revò vinifiziert
Trauben
Groppello stammt aus Revò
Weinberg des Ursprungs
Sperdossi - Fläche 1,3 ha - Höhe 700 m / slm
Zucht
Gujot
Alter der Reben
15/20 Jahre
Ertrag pro Hektar
40-50 q / ha
Boden
Sand, Kalkstein 40% Hang
Ernte
Handbuch, erste zehn Tage im Oktober
Weinbereitung
In rot; Mazeration für zwei Wochen bei einer Temperatur von 28 ° / 30 °
Reifung
In Stahlfässern
Raffinesse
In der Flasche
Alkoholischer Grad
12,5%
Organoleptische Untersuchung
Rubinrot mit ausgeprägten Aromen von Waldbeeren und Wildkräutern, starkem Gerbstoffgeschmack, aber mit einem verlockenden Abgang und langer Fließfähigkeit, mit der Besonderheit, Rotundone zu enthalten, die Verbindung, die für das Hauptaroma von Pfeffer verantwortlich ist.
Im Gegensatz zu den anderen Gebieten des Trentino, in denen die Pergola dominiert, wurde Groppello immer in Reihen angebaut.