Duca di Salaparuta - Calanica Syrah

Region: Sizilien, Italien

Uvas: Syrah

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Weinbereitung: Traditionelle Gärung mit Mazerationsverfahren während des Kochens für 6–8 Tage. Trasiego, presado suave y maloláctica gärung.

Cata-Hinweise: Die Farbe ist sehr intensiv, alle Farben sind sichtbar. Das Aroma ist intensiv und fruchtig, mit Noten von kleinen schwarzen Früchten und speziell wie der schwarzen Pimienta, die sich in der Boca amplio befindet, mit offensichtlichen, aber sanften Tanninen.

Maridajes: Exzellent mit Sabrosos Platos de Pescado, Platos de Carne und Quesos de Mediana Curación.