Dorigo - Cabernet Franc

Der Cabernet Franc ist eine Sorte, die im Friaul seit Jahrhunderten vertreten ist. Es muss gesagt werden, dass die alten Weinberge überwiegend aus Carmenere bestanden, die fast sein Zwillingsbruder ist. Der Grund für seinen Erfolg im Friaul ist einfach: Auf unseren Böden hat er aufgrund seiner Boden- und Klimaeigenschaften sein ideales Terrain gefunden.

Spät geerntet, um die grünen Noten zu versüßen, 100% malolaktische Gärung und 8 Monate Reifung in Holz, um die Tannine zu glätten. Das Ergebnis ist ein Wein mit würzigen Aromen, warm und weich, der noch Jahre der Entwicklung vor sich hat.

Passt perfekt zu Wurstwaren und Käse!