Dorigati - Diedri Teroldego Rotaliano Riserva

Diedra
Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva

Herkunftsgebiet: Weinberg Piana Rotaliana "Bagolari" in der Gemeinde Mezzocorona
Name: leitet sich vom Namen der "Dieder" -Felskonformationen ab, an denen der überhängende Monte di Mezzocorona reich ist
Weinberg: Das Trainingssystem ist die traditionelle Trentino-Pergola. Aber ein kurzer und schlechter Schnitt und eine Ausdünnung der Trauben halbieren die Produktion, die sonst möglich wäre
Trauben: 100% Teroldego
Weinbereitung: in rot, mit einem langen Aufenthalt auf der Haut
Alterung: 12 Monate in kleinen Eichenfässern, 6 Monate in Stahl
Verfeinerung: 6 Monate in der Flasche
Lebensdauer: 8 - 10 Jahre in geeigneten Kellerräumen
Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Bouquet: Noten von reifen Früchten, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren; würzige Note von Minze und blumiger Duft von Veilchen.
Geschmack: Der feste, volle Körper und eine gewisse Gerbung verleihen diesem Wein aus sicherem Stoff Bedeutung und Tiefe
Serviertemperatur: 18 ° C.
Empfohlene Paarungen: Braten, Wild und fetthaltige Gerichte im Allgemeinen