Dorigati - Teroldego Rotaliano

Teroldego Rotaliano
Herkunftsgebiet: Piana Rotaliana, eine Ecke des Territoriums, die sich von Rocchetta, der Zugangsschlucht zum Val di Non, bis zur Etsch auf dem alten Flussbett des Noce erstreckt, in das seit 1854 umgeleitet wird der Süden.

Daraus ergibt sich ein Gelände ähnlich dem von Hügeln, in dem sich unter einer kleinen Erdschicht in verschiedenen Schichten mehrere Meter Kies, Sand und Kieselsteine ​​befinden, die von der Strömung des Noce-Baches in der Piana Rotaliana stromabwärts getragen werden floss ohne Böschungen.

Trauben: 100% Teroldego
Weinbereitung: in rot mit guter Beständigkeit auf dem Trester
Alterung: 12 Monate in großen Eichenfässern
Verfeinerung: 6 Monate in der Flasche
Lebensdauer: 5 Jahre in geeigneten Kellerräumen
Farbe: tiefes Rubinrot
Bouquet: fruchtig mit einem Hauch von Brombeere und Himbeere
Geschmack: voll und anhaltend, angenehm tanninhaltig, mit ausgezeichnetem Körper, mit einer angenehmen Frische
Serviertemperatur: 16 - 18 ° C.
Empfohlene Paarungen: Braten und Wild, ausgezeichnet zu gereiftem Käse