Bell'Assai Vittoria DOC Frappato Sicilia - Donnafugata

Bell'Assai, ein reiner Frappato, Vittoria DOC, mit großer Frische und weichem Tannin. Ein Rot mit intensiven floralen Noten von Veilchen und Rose, kombiniert mit Anklängen an frische rote Früchte, duftend und sofort angenehm.

DENOMINIERUNG: Vittoria DOC FRAPPATO Sicilia

UVE: Frappe

PRODUKTIONSGEBIET: Südostsizilien, auf dem Gebiet von Acate, zwischen der Ibleo-Hochebene und dem Meer.

LAND UND KLIMA: Höhe 120-150 m ü.d.M.; leicht geneigtes Gelände; Sandböden durchsetzt mit einem Substrat aus kalkhaltigem Tuff und mittlerer Textur; pH-Wert 7,7, Kalkstein insgesamt 21%.
Das Klima ist warm und gemäßigt, im Sommer durch eine Brise vom Meer gemildert, sowie durch gute Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.

WEINBERG: Spalierausbildung mit Spalierkordonschnitt, wobei für jede Pflanze 6 bis 10 Knospen verbleiben. Pflanzdichte 4.000-4.500 Pflanzen pro Hektar; Erträge von 70-80 q.li/ha.

ERNTE: Der Zeitpunkt der Ernte wurde mit äußerster Sorgfalt gewählt, so dass einige Frappato-Weinberge zwischen 10 und 12/9 und andere zwischen 17 und 23/9 geerntet wurden.

WEINBEREITUNG: Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für etwa 8-9 Tage bei einer Temperatur von 24-25°C. Reifung 4 Monate im Tank und mindestens 3 Monate in der Flasche.

ANALYTHISCHE DATEN: Alkohol 12,70 % vol, Gesamtsäuregehalt: 5,3 g/l, pH-Wert: 3,50. ANMERKUNGEN

GESCHMACK: von der rubinroten Farbe mit violetten Reflexen bis zum Duft präsentiert Bell'Assai 2018 intensive blumige Noten von Veilchen und Rose sowie fruchtige Anklänge von Himbeere und Erdbeere. Er ist frisch und duftend, mit einem weichen Tannin, das seine Angenehmheit verstärkt.

LONGEVITY: 3-4 Jahre.

LEBENSMITTEL & WEINE: Perfekt zum Trinken im Glas, passt er gut zu gegrilltem Gemüse, Aufschnitt und schmackhaften Fischgerichten wie Suppen. Auch ausgezeichnet auf Thunfisch-Sushi. Servieren Sie ihn in mittelgroßen Kelche, er kann im Moment entkorkt werden, ausgezeichnet leicht frisch (15-16°C).

DIAOLOGIE MIT KUNST: Bell'Assai ist ein Mädchen mit Charakter, das der süßen sizilianischen Brise die Früchte des Weinbergs und die Düfte der Landschaft anbietet. Sie repräsentiert den Geist jener unternehmungslustigen und schönheitsliebenden Familien, die seit jeher das Gebiet von Vittoria beleben. Ein Autorenetikett, mit dem Donnafugata die Liebe zur Schönheit feiern will.