Vigna Di Gabri Sicilia DOC Bianco - Donnafugata

Typ: Weißwein- Sicilia Doc

Alkoholgehalt:13-13,5% alc/vol

Trauben: Vorwiegend Ansonica; je nach Jahrgang wird der Verschnitt mit anderen Trauben komplett. Spaliererziehung und Kordon-Schnitt. Durchschnittliche Anbaudichte 5.000 Weinstöcke pro Hektar und Produktion von circa 60 dz/ha. Mittelschwerer Boden.

Weinbereitung: Die Trauben werden einer sanften Kelterung unterzogen. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern. Der Wein reift zu 85% in Wannen und zu 15% in Barriquefässern aus französischer Eiche; er wird mindestens drei Monate ausgebaut, bevor er in den Handel kommt.


Beschreibung: Die intensiven und eleganten Düfte reichen von fruchtigen Apfelnuancen und blumigen Akaziennoten bis zu den komplexeren, salzigen und mineralischen Nuancen (Feuerstein). Im Geschmack ist er strukturiert und einnehmend, mit angenehmer Frische und Würze. Andauernd in Geschmack und Duft.

Zwei Rezepte: „Caponatina“ (süß-saures Gemüsegericht) mit Tomate. „Piscistocco" alla messinese (Stockfisch nach Art von Messina). Linguine mit Pfifferlingen.

Serviertipps: Er sollte in großen und schlanken Weingläsern serviert und erst kurz vor dem Servieren geöffnet werden; ausgezeichnet bei einer Temperatur von 10-12°C.

Kunst und Wein: “Vigna di Gabri” ist kein Phantasiename, weil der Wein den Namen von Gabriella Anca Rallo (Gründerin von Donnafugata zusammen mit dem Mann Giacomo) trägt, die an diesen Wein mit dem einnehmenden Aroma geglaubt und an seiner Entwicklung gearbeitet hat. Die Graphik wurde anlässlich des 25. Jubiläums erneuert. Sie präsentiert sich elegant und hochwertig und spiegelt komplett den Charakter des Weins wieder.

Erster Jahrgang: 1987
WINE&JAZZ