Sherazade Nero D'avola Sicilia DOC - Donnafugata

Typ: Rotwein -Nero d'Avola- Sicilia DOC

Alkoholgehalt:12,5-13,5% vol.

Trauben: Nero d'Avola; Spaliererziehung und Kordon-Schnitt; durchschnittliche Anbaudichte 5.000 Weinstöcke pro Hektar und Produktion von circa 75 dz/ha; mittelschwerer Boden.

Weinbereitung: Die Nero d'Avola wird im September gelesen. Die Trauben werden in Stahlfässern zu Wein bereitet. Die Mazeration erfolgt auf den Schalen für circa 8 Tage bei einer Temperatur zwischen 24-26°C. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein circa 2 Monate in der Wanne und dann mindestens weitere 3 Monate in der Flasche ausgebaut.

Beschreibung: Rubinrote Farbe mit veilchenblauen Reflexen. Er duftet nach rotem Obst, Kirsche, Amarena und Pflaume. Die Kostprobe schenkt einen perfekt fruchtigen Geschmack mit einem angenehm würzigen Abgang. Ideal für alle, die keine “mächtigen” Rotweine schätzen; er hat eine angenehme und schmeichelnde Struktur. Fruchtiger Wein, der leicht gekühlt getrunken werden sollte.

Gastronomische Tipps: Ideal zu Pastagerichten mit Tomatensauce, Fisch vom Grill, Wurstwaren und wenig gereiftem Käse, auch zu Pizza zu probieren.

Zwei Rezepte: Pasta alla Norma (Tomatensauce, gebratene Auberginen und geriebener gereifter Käse). Auberginentörtchen.

Serviertipps: Er sollte in mittelgroßen Weingläsern serviert werden, er kann direkt vor dem Servieren entkorkt werden, ausgezeichnet bei einer Temperatur zwischen 16-18°C, oder chilled bei 14°C

Kunst und Wein: Sherazade, symbolische Frauenfigur und Protagonistin von “Tausendundeine Nacht”, erzählt mit fruchtiger und leicht würziger Note die Märchen des Meisterwerks der orientalischen Literatur

Erster Jahrgang: Dieser Wein entsteht mit der DOC Contessa Entellina im Jahr 1994.