De Vescovi Ulzbach Empeiria Bianco

Empeiria (aus dem Griechischen "esperienza" = Erfahrung) ist ein Projekt, was aus einer Freundschaft von Giulio und Andrea aus ihrer Leidenschaft zur Weinwelt heraus entstanden ist. Dank ihrer einzelnen Erfahrungen im Rebbau und in der Önologie haben sie einen Weisswein kreiert, dessen Incrocio Manzoni 6.0.13, Sauvignon Blanc und Weissburgunder-Trauben im Spormaggiore, auf 550 m.ü.M. kultiviert werden. Der Boden ist lehmig. Der Ausbau findet in kleinen Barriques zu 225 lt. für den Sauvignon, im Stahltank für den Incrocio Manzoni und im Zement-Behälter für den Weissburgunder statt.
Säure 6.47 g/l.

Sensorik: strohgelb, intensiv, blumig, vegetabil, komplex, frisch, ausgewogen
Passt zu: Apéritifs, gedämpftem Gemüse, Salzwasserfisch, weissem Fleisch
Rebsorte(n): Incrocio Manzoni 6.0.13, Sauvignon Blanc und Pinot Bianco (Weissburgunder)
Ausbau: Stahltank (Barrique für Sauvignon)