Corino Giovanni - Bricco Manescotto Barolo

Region: Piemont, Italien

Traube: Nebbiolo

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe mit einem Hauch von Ziegelrot. In der Nase hat er Aromen von Früchten, wobei Kirschen und Sauerkirschen auf dunklen Beeren hervorstechen. Gefolgt von einem Hauch von Blumen mit den klassischen Blütenblättern verblasster roter Rosen und Veilchen. Die Erde und ihre Aromen lassen Tabak, Muskatnuss und Vanille erahnen. Im Allgemeinen sind die Aromen schön und attraktiv. Am Gaumen ist er markant, mit einem dichten Dialog zwischen Härte und Weichheit. Anhaltende Textur der Tannine, die die gute Säure und angemessene Mineralität begleiten. Die Pseudo-Schärfe des Alkoholgehalts zusammen mit den Glyzerinen sorgen für Substanz und Stoff. Anhaltend im Abgang, wo sich Aromen von Pflaumen und süßen Gewürzen ausbreiten.

Pairing: Fleischgerichte, gereifter Käse.