Contramalini - Rosso Malino

Region: Venetien, Italien

Weingut: Contramalini

Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone, Kroatisch, Cabernet Sauvignon, Rebo, Marselan

16% Vol.

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Ausarbeitung: Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben bis Ende Januar an gut belüfteten Orten getrocknet. Später werden sie zerkleinert-entrappt und mit Mazeration des Mostes auf den Schalen bei 17-18°C mit Pressung und automatischem Tagesstatus vergoren.

Paarungen: Ausgezeichnet zu Pasta mit Fleischsauce, Florentiner Steaks, Aufschnitt und gegrilltem Fleisch.