Contramalini - Amarone della Valpolicella Classico
Contramalini - Amarone della Valpolicella Classico
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Contramalini Amarone della Valpolicella Classico - 2018
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Region: Venetien, Italien
Weingut: Contramalini
Trauben: 60% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella, 10% Molinara.
16% Vol.
Serviertemperatur: 16-18 ° C
Ausarbeitung: Nach der Selektion und Handlese der Trauben im September/Oktober werden sie bis Januar in Holzkisten in gut belüfteten Räumen trocknen gelassen. Später werden sie gepresst, entrappt und vergoren, mit Mazeration des Mostes auf den Schalen bei 20 ° C und automatischer täglicher Entrapsierung.
Paarungen: Hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
